Geri çağırma prosedürü nasıl çalışır?

Geri çağırma prosedürü, gıda güvenliği alanında kritik bir öneme sahiptir ve uygunsuzluk durumunda ürünlerin kontrol altına alınmasını sağlar. Bu süreç, belirli adımlarla uygulanarak, olası sağlık risklerinin minimize edilmesine yardımcı olur. ISO 22000 standartlarına uygun olarak hazırlanan bu prosedür, gıda güvenliği ekipleri tarafından titizlikle yürütülmektedir.

Nazlı Çakır

İçindekiler Göster

Geri çağırma prosedürü nasıl çalışır?

giris

Geri Çekme Çağırma Prosedürü, ürünlerin uygunsuzluk durumunda geri çağrılması ve kontrol altına alınması süreçlerini kapsar. Bu prosedür genellikle aşağıdaki adımları içerir:

Bu prosedür, ISO 22000 standartlarına göre hazırlanır ve uygulanır.

  1. Uygunsuzluğun Tespiti: Ürünlerde gıda güvenliği tehlikesi belirlendiğinde, bu durum ilgili ekibe bildirilir.
  2. Geri Çekme Kararı: Gıda güvenliği ekip lideri ve üyeleri tarafından uygunsuzluğun tipine göre geri çekme derecesine karar verilir.
  3. Ürünlerin Toplanması: Uygunsuz ürünler, tüm birimlerden ve yemekhanelerden olabildiğince çabuk toplanır.
  4. Kayıt Altına Alma: Geri çekme işlemi, geri çekme formu ile kayıt altına alınır ve ilgili bilgiler (ürün adı, parti numarası, üretim miktarı vb. ) toplanır.
  5. Müşterilerin Bilgilendirilmesi: Geri çekme işlemi, kalite sorumlusu tarafından iletişim listesi vasıtasıyla ilgili kişilere duyurulur.
  6. İmha veya Yeniden İşleme: Ürünlerin tehlikenin boyutuna göre imhası veya yeniden işlenmesi kararı, GGYS Ekibi, Üretim Sorumlusu ve Genel Müdür tarafından alınır.

Diğer Nasıl Yazıları

Geri çağırma işlemi nasıl yapılır?

Geri çağırma işlemi, ürünlerdeki potansiyel sağlık tehlikelerini ortadan kaldırmak amacıyla gerçekleştirilen sistematik bir süreçtir. Bu işlem, üretici veya dağıtıcı tarafından gönüllü olarak başlatılabileceği gibi, acil durumlarda resmi otoriteler tarafından da talep edilebilir. Bu yazıda, geri...

Geri yıkamalı disk filtresi nasıl çalışır?

Geri yıkamalı disk filtre, suyun arıtılması için istiflenmiş diskler kullanan ve fiziksel müdahale veya otomatik geri yıkama yoluyla temizlenen bir cihazdır....

Geriye dönük 10 gün nasıl hesaplanır?

Geriye dönük 10 gün hesaplaması, işten çıkış tarihinden sonraki günden itibaren yapılır....

Geriye dönük alacak nasıl hesaplanır?

Geriye dönük alacak hesaplama, özellikle kira ve maaş gibi alanlarda önemli bir konudur. Bu süreç, alacaklının geçmişe dönük ödenmemiş borçlarını talep etmesi için gerekli adımları içerir. Uygulama, ilgili mevzuat ve kurallara göre değişiklik gösterse de,...
Nasıl